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• 200 1_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |f 陈野, 刘会平主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 12, 389页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 饮料概述 ; 果蔬汁饮料 ; 碳酸饮料 ; 其他饮料 ; 乳制品加工工艺 ; 大豆制品加工工艺 ; 果蔬加工概论 ; 果蔬速冻 ; 果蔬干制等。

• 333 __ |a 高等学校专业教材

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业主干课程

• 510 1_ |a Food technology |z eng

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 陈野 |A chen ye |4 主编

• 701 _0 |a 刘会平 |A liu hui ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b TJU |c 20140617

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.1/8

• 920 __ |a 222016 |z 1