机读格式显示(MARC)

• 000 01478nam 2200313 450

• 001 0000519751

• 005 20260415153400.0

• 010 __ |a 978-7-5596-7360-2 |b 精装 |d CNY59.80

• 100 __ |a 20240327d2024 em y0chiy50 ea

• 101 2_ |a chi |a eng |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a acfha 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 糖 |A tang |d = Sugar |e a global history |f (美) 安德鲁·F. 史密斯著 |g 王艺蒨译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2024

• 215 __ |a 293页, [1] 页图版 |c 图 (部分彩图), 肖像, 摹真 |d 22cm

• 225 2_ |a 食物小传 |A shi wu xiao zhuan

• 314 __ |a 安德鲁·F. 史密斯 (Andrew F. Smith), 作家、编辑和大学教师。他发表了一千多篇以烹饪为主题的文章, 并且撰写和编辑了32本书。他在纽约新学院大学教授食物和烹饪历史等课程。王艺蒨, 莫纳什大学电影学博士在读, 专攻流散视角下的亚裔电影与文化, 自由撰稿人, 多次为外文杂志以及国际网站撰稿。

• 320 __ |a 有书目 (第285-288页)

• 330 __ |a 本书作者讲述了这种既受人喜爱又遭人唾弃的食物的历史。正如史密斯所说, 糖的历史是由无数意志坚定的冒险家、无情的糖业大亨和种植园主, 他们与植物培育者、食品加工者、分销商和政治家一起, 以人类的渴望为基础创建企业。

• 410 _0 |1 2001 |a 食物小传

• 500 10 |a Sugar : a global history |A Sugar : A Global History |m Chinese

• 606 0_ |a 糖果 |A tang guo |x 历史 |y 世界 |j 普及读物

• 690 __ |a TS246.5-091 |v 5

• 701 _1 |a 史密斯 |A shi mi si |g (Smith, Andrew F.) |4 著

• 702 _0 |a 王艺蒨 |A wang yi qian |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20260317

• 905 __ |a LJUZC |d TS246.5-091/2

• 920 __ |a 222016 |z 1