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• 200 1_ |a 骆驼乳品学 |A luo tuo ru pin xue |f 吉日木图, 伊丽著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2021

• 215 __ |a XI, 202页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 225 2_ |a 骆驼精品图书出版工程 |A luo tuo jing pin tu shu chu ban gong cheng

• 300 __ |a 国家出版基金项目

• 314 __ |a 吉日木图, 蒙古族, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授, 博士研究生导师。伊丽, 蒙古族, 工学博士, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院讲师。

• 320 __ |a 有书目 (第186-202页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了驼乳的营养组成及其理化特性, 不同加工处理对驼乳品质的影响。本书还对国内外学术期刊已发表的驼乳在各类疾病中的应用成果进行了归纳总结, 并对当今国内外市场已有的驼乳产品进行了概述。全书介绍了骆驼乳的乳腺组织结构及乳的分泌特点, 驼乳的化学组成及理化性质、驼乳加工处理与品质特性、驼乳的医学辅助治疗价值、驼乳产品分类、加工工艺及其市场, 可为今后高效利用我国丰富的骆驼资源、提升驼乳制品附加值提供工艺参数及理论依据, 为从事驼乳研究的科研工作者和从事驼乳产业的从业人员提供参考。

• 410 _0 |1 2001 |a 骆驼精品图书出版工程

• 606 0_ |a 骆驼 |A luo tuo |x 乳制品

• 690 __ |a TS252.59 |v 5

• 701 _0 |a 吉日木图 |A ji ri mu tu |4 主编

• 701 _0 |a 伊丽 |A yi li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220608

• 905 __ |a LJUZC |d TS252.59/1

• 920 __ |a 222016 |z 1