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• 200 1_ |a 餐饮管理 |A Can Yin Guan Li |f 蔡万坤编著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2005

• 215 __ |a 300页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |A Pu Tong Gao Deng Jiao Yu Shi Wu Guo Jia Ji Gui Hua Jiao Cai |i 面向21世纪课程教材

• 225 2_ |a 高等学校旅游管理专业课程教材 |A Gao Deng Xue Xiao Lv You Guan Li Zhuan Ye Ke Cheng Jiao Cai

• 312 __ |a 英文题名取自封底。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容与课程体系改革计划”的研究成果，同时也是“十五”国家级规划教材。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |i 面向21世纪课程教材

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校旅游管理专业课程教材

• 510 1_ |a Food and beverage management |z eng

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 蔡万坤 |A Cai Wan Kun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SHCD |c 20051008

• 905 __ |a LJUZC |d F719.3/229=2

• 920 __ |a 222016 |z 1