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• 005 20090302093900.0

• 010 __ |a 978-7-122-02746-7 |d CNY25.00

• 099 __ |a CAL 012008135544

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品化学实验和习题 |A shi pin hua xue shi yan he xi ti |f 徐玮，汪东风主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 203页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye xi lie jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书包括上、下两篇，上篇为食品化学实验，下篇为食品化学习题。在上篇的实验内容中，分别安排了47个基础性实验、15个综合性实验以及关于研究性实验和科技论文写作的基本内容。下篇的食品化学习题紧扣教学大纲，并给出了全部参考答案，便于学生自学和检查学习情况。

• 333 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套教材

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业系列教材

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 徐玮 |A xu wei |4 主编

• 701 _0 |a 汪东风 |A wang dong feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b TJU |c 20081015

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.2/10

• 920 __ |a 222016 |z 1