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• 010 __ |a 978-7-5180-1423-1 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 完美牛排烹饪指南 |A wan mei niu pai peng ren zhi nan |f (美) 阿曼达·梅森著 |g 李祥睿, 梁晨, 陈洪华译

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2024

• 215 __ |a 133页 |c 彩图 |d 26cm

• 306 __ |a 本书中文简体版经Rockridge Press授权, 由中国纺织出版社有限公司独家出版发行

• 312 __ |a 英文题名原文取自版权页

• 314 __ |a 阿曼达·梅森, 知名博客“百吃不厌的食谱”的创始人和撰稿者。阿曼达很早便与烹饪结缘。十几岁时, 她曾在老家的富兰克林小餐馆工作, 自此之后, 她对烹饪和食物的热情与日俱增。

• 330 __ |a 本书中清晰地说明了65种牛排相关的美味食谱, 以及可以帮助你学习和应用的基本技术, 如烧制、烟熏, 甚至是油炸, 以获得完美的牛排。你会掌握调料和腌制方法, 并了解如何烹调到自己喜欢的熟度。在这本牛排烹饪书中, 简单而令人满意的入门菜谱教给你户外烧烤、炉灶烹饪和烤肉等技能。此外, 书中还介绍了额外的食谱, 包括配菜和酱料, 以此补充您的牛排作品。

• 500 10 |a How to cook steak : techniques to master selecting, preparing, and cooking steak |A How To Cook Steak : Techniques To Master Selecting, Preparing, And Cooking Steak |m Chinese

• 606 0_ |a 牛肉 |A niu rou |x 烹饪 |j 指南

• 690 __ |a TS972.125.1-62 |v 5

• 701 _1 |a 梅森 |A mei sen |g (Mason, Amanda) |4 著

• 702 _0 |a 李祥睿 |A li xiang rui |4 译

• 702 _0 |a 梁晨 |A liang chen |4 译

• 702 _0 |a 陈洪华 |A chen hong hua |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20250313

• 905 __ |a LJUZC |d TS972.125.1-62/2

• 920 __ |a 222016 |z 1