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• 010 __ |a 978-7-300-31529-4 |b 精装 |d CNY148.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 高卢的技艺 |A gao lu de ji yi |e 法兰西饮食史 |f (美) 玛丽安·德本著 |d = Savoir faire |e a history of food in france |f Maryann Tebben |g 何帅译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 13, 444页 |c 图 (部分彩图) |d 21cm

• 225 2_ |a 饮食史系列 |A yin shi shi xi lie

• 314 __ |a 玛丽安·德本, 法国圣母大学法语与管理专业学士, 南加州大学法国语言与文学哲学博士, 西蒙洛克巴德学院法国语言与文学教授、饮食研究中心主任。何帅, 毕业于上海外国语大学法语系, 主修法国语言和文学, 曾在巴黎第十一大学交流。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以“技艺”为主题 —— 种植、制作、创新、改进和鉴赏美食的技艺, 以法国菜为载体推广法国文化的技艺 —— 全面介绍了法国丰富的饮食历史, 它要讲述的不只是法国菜本身, 还融合了不同时代、不同地方的神话和故事, 更加入了著名作家的文学作品对美食的描述。本书就像“历史与想象力织就的挂毯”, 试图让读者理解和感受真实的法国饮食。

• 410 _0 |1 2001 |a 饮食史系列

• 500 10 |a Savoir faire : a history of food in france |A Savoir Faire : A History Of Food In France |m Chinese

• 517 1_ |a 法兰西饮食史 |A fa lan xi yin shi shi

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 法国

• 690 __ |a TS971.2(565) |v 5

• 701 _1 |a 德本 |A de ben |g (Tebben, Maryann) |4 著

• 702 _0 |a 何帅 |A he shuai |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230511

• 905 __ |a LJUZC |d TS971.2(565)/2

• 920 __ |a 222016 |z 1