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• 005 20180912093300.0

• 010 __ |a 978-7-03-053951-9 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20170908d2017 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 功能性食品学 |A gong neng xing shi pin xue |f 张小莺, 孙建国, 陈启和主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2017

• 215 __ |a xi, 422页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng xi lie jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为三大模块: 1) 食品源生物活性成分介绍; 2) 功能性食品各论, 即以人体八大系统为纲领, 以功能性食品的不同保健功能为节点, 阐述功能性食品作用的医学背景、主要功能性元素与来源、功能性食品的评价方法学、体内过程和研发案例。3) 功能性食品的研发与管理, 包括国内外法律法规与管理体系, 功能性食品研究与评价方法, 生产体系, 最新研发动态与趋势, 市场与消费者分析。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程系列教材

• 606 0_ |a 疗效食品 |A liao xiao shi pin |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 张小莺 |A zhang xiao ying |4 主编

• 701 _0 |a 孙建国 |A sun jian guo |4 主编

• 701 _0 |a 陈启和 |A chen qi he |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20180818

• 905 __ |a LJUZC |d TS218/6=2

• 920 __ |a 222016 |z 1