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• 010 __ |a 978-7-5184-3288-2 |d CNY120.00

• 100 __ |a 20210521d2021 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食源性疾病 |A shi yuan xing ji bing |d = Foodborne diseases |f 主编 (英) Christine E.R. Dodd ... [等] |g 主译王君玮, 张喜悦 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 17, 443页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 动物源食品安全丛书 |A dong wu yuan shi pin an quan cong shu

• 304 __ |a 题名页题: 主编 (英) Christine E.R. Dodd, Tim Aldsworth, (美) Richard A. Stein, Dean O. Cliver, Hans P. Riemann

• 305 __ |a 译自原书第3版

• 306 __ |a 本书由ELSEVIER INC.授权中国轻工业出版社有限公司在中华人民共和国境内 (不包括香港、澳门以及台湾地区) 出版发行

• 314 __ |a 责任者Dodd规范汉译姓: 多德; 责任者Aldsworth汉译姓编目员自译: 奥尔兹沃斯; 责任者Stein汉译姓编目员自译: 斯坦; 责任者Alali汉译姓编目员自译: 阿拉里; 责任者Bliven汉译姓编目员自译: 布利文

• 314 __ |a 本书撰稿人: W. Alali, T. Aldsworth, K. Bliven, A. Bosch, F. Bruschi等

• 314 __ |a Christine E.R. Dodd, 食品微生物学教授。Tim Aldsworth, 生物技术高级讲师。Richard A. Stein, 高级研究人员。王君玮, 博士, 研究员, 现任中国动物卫生与流行病学中心致病微生物检测室主任。张喜悦, 博士, 研究员, 1998年本科毕业于河南农业大学畜牧兽医专业。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书涵盖了食品工业在过去十年不断变化的系列主题内容, 并且继续在更加广泛的领域为切实理解食源性疾病暴发的原因提供知识基础, 同时也帮助研究人员和科学家开展食源性疾病的管理、预防和控制研究。主要内容有细菌、真菌、寄生虫和病毒性食源性疾病、化学毒物、致病微生物病原以及食源性病原体的毒力因子等。此外, 还涵盖生物恐怖主义、食源性病原体的应用以及抗生素耐药等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 动物源食品安全丛书

• 500 10 |a Foodborne diseases |A Foodborne Diseases |m Chinese

• 606 0_ |a 食源性疾病 |A shi yuan xing ji bing

• 690 __ |a R595.7 |v 5

• 701 _1 |a 多德 |A duo de |g (Dodd, Christine E. R.) |4 主编

• 701 _1 |a 奥尔兹沃斯 |A ao er zi wo si |g (Aldsworth, Tim) |4 主编

• 701 _1 |a 斯坦 |A si tan |g (Stein, Richard A.) |4 主编

• 702 _1 |a 阿拉里 |A a la li |g (Alali, W.) |4 撰稿

• 702 _1 |a 布利文 |A bu li wen |g (Bliven, K.) |4 撰稿

• 702 _0 |a 王君玮 |A wang jun wei |4 主译

• 702 _0 |a 张喜悦 |A zhang xi yue |4 主译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230525

• 905 __ |a LJUZC |d R595.7/2

• 920 __ |a 222016 |z 1