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• 010 __ |a 978-7-5228-3135-0 |b 精装 |d CNY79.00

• 099 __ |a CAL 012024198988

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• 101 1_ |a chi |c jpn

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 杯中风土 |A bei zhong feng tu |e 日本酒的文化史 |d = 日本酒の世界 |f (日) 小泉武夫著 |g 甘卉译 |z jpn

• 210 __ |a 北京 |c 社会科学文献出版社 |d 2024

• 215 __ |a 279页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 方寸·樱花书馆 |A ying hua shu guan

• 300 __ |a 方寸

• 305 __ |a 本书根据2021年版译出

• 306 __ |a 由日本讲谈社授权出版

• 314 __ |a 小泉武夫 (1943-), 毕业于东京农业大学农学部酿造学科, 农学博士, 研究方向为酿造学与发酵学。曾任东京农业大学教授、日本国家民族学博物馆共同研究员、财团法人日本发酵机构余吴研究所所长, 现为东京农业大学名誉教授。甘卉, 毕业于北京理工大学, 曾用笔名安然, 现为自由译者。译有《龙图鉴》《谁都可以画漫画! 手冢治虫大师班》《间谍》等。

• 330 __ |a 日本的考古调查展示了古老的酿酒痕迹。在神话、诗歌、风土记与宫廷仪式中, 酒是沟通天人的神圣道具。酿造技术与储存容器的发展, 令日本酒从浊到清, 也令“神之酒”逐渐成为“人之酒”。酒在婚丧嫁娶等人生大事上依然扮演重要的角色, 但更作为美味的饮品被获取和享用。早期寺院、神社对酒类的垄断随着酿酒业的兴起被打破。进入江户时代后, 饮酒成为街头巷尾的一大乐事, 还出现了“新酒运输竞速赛”“拼酒大赛”“品酒赛”等热闹的民俗活动。从神前祭品到宴饮主角, 日本酒的发展史正是日本风土民俗的历史。在现代, 日本酒酿造这门“匠人的学问”已成为酿造与发酵的科学。每一年的“新酒品鉴会”, 各大酒造都争奇斗艳, 口味清爽、带有水果香气的“吟酿酒”正是在这样的竞争中诞生的。 清澈的酒液中映出的, 是今日已与普通人生活密不可分的“日本酒文化”。

• 410 _0 |1 2001 |a 樱花书馆

• 500 10 |a 日本酒の世界 |m Chinese

• 517 1_ |a 日本酒的文化史 |A ri ben jiu de wen hua shi

• 606 0_ |a 酒文化 |A jiu wen hua |x 文化史 |y 日本

• 690 __ |a TS971.22 |v 5

• 701 _0 |a 小泉武夫, |A xiao quan wu fu |f 1943- |4 著

• 702 _0 |a 甘卉 |A gan hui |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240725

• 905 __ |a LJUZC |d TS971.22/18

• 920 __ |a 222016 |z 1