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• 200 1_ |a 广式调味品 |A Guang Shi Tiao Wei Pin |f 张水华主编

• 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 2001

• 215 __ |a 180页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书详细介绍了广式调味食品中酱油、酱料、食醋、调味汁、调味粉、腐乳、豆豉、酱腌菜的特点、制作和应用。

• 606 0_ |a 调味品 |A Tiao Wei Pin |x 基本知识 |y 广东省

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• 701 _0 |a 张水华 |A Zhang Shuihua |4 主编

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