机读格式显示(MARC)

• 000 01431nam0 2200313 450

• 001 0000447451

• 005 20240428152300.0

• 010 __ |a 978-7-5116-5642-1 |d CNY98.00

• 099 __ |a CAL 012022026431

• 100 __ |a 20220929d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a af a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 优质牛肉生产与品质评鉴 |A you zhi niu rou sheng chan yu pin zhi ping jian |f 李艳玲, 林淼, 丁健等编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2022

• 215 __ |a 262页, [2] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第259-262页)

• 330 __ |a 本书围绕制约我国肉牛产业发展的瓶颈问题, 从国内外肉牛产业发展、肉牛品种的选择、提高肉牛生产力的管理技术措施以及肉牛生产力的评定、肉牛营养、生产与管理几方面, 介绍了世界各国的肉牛育肥生产体系, 结合我国肉牛生产现状, 为优质牛肉生产实践提供了大量可借鉴的模式 ; 此外, 针对目前我国牛肉分级体系不完善的现状, 本书从新型肉牛屠宰与加工技术、牛肉品质评定技术和不同国家的牛肉分级体系以及牛肉风味评价、牛肉产品的加工与制作等方面进行了全面而系统的阐述, 为全面提高和完善我国肉牛生产体系及牛肉评鉴技术体系提供了重要参考。

• 606 0_ |a 肉牛 |A rou niu |x 饲养管理

• 606 0_ |a 牛肉 |A niu rou |x 品质 |x 鉴定

• 690 __ |a S823.94 |v 5

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 701 _0 |a 李艳玲 |A li yan ling |4 编著

• 701 _0 |a 林淼 |A lin miao |4 编著

• 701 _0 |a 丁健 |A ding jian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220929

• 905 __ |a LJUZC |d S823.94/1

• 920 __ |a 222016 |z 1