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• 200 1_ |a 园艺产品贮藏加工学 |A yuan yi chan pin zhu cang jia gong xue |i 加工篇 |f 罗云波, 陈安均主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 257页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 面向21世纪课程教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为10章, 阐述了果蔬加工保藏原理与预处理, 果蔬罐藏、果蔬制、果蔬速冻、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果品制酒与制醋、其他果蔬制品和果蔬加工案例等。本次修订将贮藏与加工分开进行修订。“加工篇”主要丰富和完善了园艺产品加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展, 为“领学”提供了丰富和完善的知识体系, 教材着重更新了指定参考书和参考文献, 以便读者能更好地阅读最新的科技成就, 为“自学”提供了丰富的文献路径。

• 333 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 普通高等教育“十四五”规划教材

• 510 1_ |a Storage and processing of horticultural products |i Processing chapter |z eng

• 517 1_ |a 加工篇 |A jia gong pian

• 606 0_ |a 园艺作物 |A yuan yi zuo wu |x 贮藏 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 园艺作物 |A yuan yi zuo wu |x 加工 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a S609 |v 5

• 701 _0 |a 罗云波 |A luo yun bo |4 主编

• 701 _0 |a 陈安均 |A chen an jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240426

• 905 __ |a LJUZC |d S609/4=3

• 920 __ |a 222016 |z 1