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• 200 1_ |a 高速铁路动车组餐饮服务与管理 |A gao su tie lu dong che zu can yin fu wu yu guan li |f 主编刘颖异, 隋东旭

• 210 __ |a 北京 |c 北京交通大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 188页 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu “ shi san wu ” gui hua jiao cai |i 高速铁路系列

• 300 __ |a 全国行业紧缺人才、关键岗位从业人员培训推荐教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以高速铁路动车餐饮服务与经营管理的客观规律, 以管理理论为指导, 以餐饮实际业务活动为基础, 以当前新实用的管理方法与操作为主要内容, 坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析相结合, 全面、系统地阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序, 力求做到基础理论简明扼要。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十三五”规划教材 |i 高速铁路系列

• 606 0_ |a 高速动车 |A gao su dong che |x 饮食业 |x 商业服务 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 高速动车 |A gao su dong che |x 饮食业 |x 商业管理 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a U266 |v 5

• 701 _0 |a 刘颖异 |A liu ying yi |4 主编

• 701 _0 |a 隋东旭 |A sui dong xu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20180917

• 905 __ |a LJUZC |d U266/5

• 920 __ |a 222016 |z 1