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• 200 1_ |a 蛋糕饼干制作 |A dan gao bing gan zhi zuo |f 主编杨雅婷, 郭刚秋

• 210 __ |a 北京 |c 中国财富出版社有限公司 |d 2024

• 215 __ |a 127页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 职业教育“十四五”规划烹饪专业系列教材 |A zhi ye jiao yu “ shi si wu ” gui hua peng ren zhuan ye xi lie jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第127页)

• 330 __ |a 本书分为三个模块, 模块一主要介绍了西点原料、西点制作工具和西点制作注意事项 ; 模块二和模块三主要介绍了蛋糕和饼干制作相关知识, 并设置了制作目的、制作工具、制作原料、制作步骤、成品特点、知识拓展、考核要点及评价、思考讨论等板块。

• 410 _0 |1 2001 |a 职业教育“十四五”规划烹饪专业系列教材

• 606 0_ |a 烘培 |A hong pei |x 糕点加工 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 杨雅婷 |A yang ya ting |4 主编

• 701 _0 |a 郭刚秋 |A guo gang qiu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240730

• 905 __ |a LJUZC |d TS213.2/48

• 920 __ |a 222016 |z 1