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• 200 1_ |a 果蔬贮藏与加工技术 |A guo shu zhu cang yu jia gong ji shu |f 祝战斌主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a x, 291页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a “十二五”职业教育国家规划教材 |A “ shi er wu ” zhi ye jiao yu guo jia gui hua jiao cai |i 食品类专业教材系列

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以果蔬贮藏保鲜与加工工艺为主线, 以典型果蔬产品的贮藏与力工品为载体, 以典型工作任务和实际工艺流程为导向, 共设计果蔬贮藏鲜基本技术、主要果蔬贮藏技术、果蔬干制品加工技术、果蔬罐头加工术、果蔬汁加工技术、果酒酿造技术、果蔬糖制品加工技术、蔬菜腌制占加工技术、果蔬速冻制品加工技术9个学习项目。

• 410 _0 |1 2001 |a “十二五”职业教育国家规划教材 |i 食品类专业教材系列

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |A guo shu bao cang |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 祝战斌 |A zhu zhan bin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200706

• 905 __ |a LJUZC |d TS255.3/10=3

• 920 __ |a 222016 |z 1