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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品毒理学 |A shi pin du li xue |f 沈明浩, 易有金, 王雅玲主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 340页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育食品类专业教材系列 |A pu tong gao deng jiao yu shi pin lei zhuan ye jiao cai xi lie

• 320 __ |a 有书目 (第312-316页)

• 330 __ |a 本书共15章, 系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论和研究方法。内容涉及外源化学物的来源及其在机体内的生物转运及生物转化, 毒作用机理及影响因素, 食品毒物一般毒性、生殖毒性、致突变作用、致癌作用及免疫毒性, 以及食品安全风险评估、毒理学评价程序和方法、转基因食品的安全性评价和相关的食品毒理学基础实验。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育食品类专业教材系列

• 606 0_ |a 食品毒理学 |A shi pin du li xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R994.4 |v 5

• 701 _0 |a 沈明浩 |A shen ming hao |4 主编

• 701 _0 |a 易有金 |A yi you jin |4 主编

• 701 _0 |a 王雅玲 |A wang ya ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220207

• 905 __ |a LJUZC |d R994.4/3=2

• 920 __ |a 222016 |z 1