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• 005 20220315141100.0

• 010 __ |a 978-7-5623-6250-0 |d CNY78.00

• 100 __ |a 20210420d2021 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 440000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品生物化学 |A shi pin sheng wu hua xue |f 宁正祥, 任娇艳主编 |g 参编人员李娜 ... [等]

• 205 __ |a 第4版

• 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 512页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十一五”国家级规划教材 国家级精品课程教材 国家精品资源共享课程教材

• 304 __ |a 题名页题: 参编人员李娜, 董华强, 向智男, 刘本国, 黄志良等

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以人和食物的关系为中心, 对食品生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍, 主安话包括: 静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食面风昧化学、食品添加剂化学等。

• 510 1_ |a Food biochemistry |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 生物化学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 宁正祥 |A ning zheng xiang |4 主编

• 701 _0 |a 任娇艳 |A ren jiao yan |4 主编

• 702 _0 |a 李娜 |A li na |4 参编

• 702 _0 |a 董华强 |A dong hua qiang |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220207

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.2/27=4

• 920 __ |a 222016 |z 1