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• 200 1_ |a 西餐原料知识 |A xi can yuan liao zhi shi |f 邵泽东主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 127页 |c 彩图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第127页)

• 330 __ |a 本书选取西餐行业中常用的烹饪原料, 阐述了畜类原料, 禽类原料, 水产类原料, 谷类原料, 蔬菜、果品类原料, 蛋乳类原料和调辅原料。全书共分八个模块。

• 333 __ |a 中等职业教育西餐烹饪专业教材 中职教材

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A xi shi cai yao |x 烹饪 |x 原料 |x 中等专业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 701 _0 |a 邵泽东 |A shao ze dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240604

• 905 __ |a LJUZC |d TS972.118/7

• 920 __ |a 222016 |z 1