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• 010 __ |a 978-7-5615-6622-0 |d CNY66.00

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• 200 1_ |a 高甜度甜味剂的生产与应用 |A gao tian du tian wei ji de sheng chan yu ying yong |f 黎四芳著

• 210 __ |a 厦门 |c 厦门大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 314页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 厦门大学南强丛书 |A xia men da xue nan qiang cong shu |h 第七辑

• 314 __ |a 黎四芳, 厦门大学化学化工学院教授。1987年清华大学化学工程专业5年制本科毕业, 获工学学士学位。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 结合作者多年从事高甜度甜味剂的生产技术研发和产业化实践, 系统阐述了各类高甜度甜味剂的理化性质、甜味特性、生产工艺、技术进展、应用、复配、安全性、监管标准和分析方法。全书共分十六章, 分别为绪论、糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、双甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜、爱德万甜、氢查耳酮、甘草甜素、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、索马甜和其他高甜度甜味剂。内容新颖, 资料丰富, 具体实用。

• 410 _0 |1 2001 |a 厦门大学南强丛书 |h 第七辑

• 606 0_ |a 甜味剂 |A tian wei ji |x 生产

• 690 __ |a TS264.9 |v 5

• 701 _0 |a 黎四芳 |A li si fang |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220207

• 905 __ |a LJUZC |d TS264.9/2

• 920 __ |a 222016 |z 1