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- 010 __ |a 978-7-5592-0269-7 |d 49
- 100 __ |a 20230331d2023 ekmy0chiy50 ea
- 200 __ |a 巧克力轻烘焙 |f (日)村吉雅之著
- 210 __ |c 北京美术摄影出版社 |a 北京 |d 2019.10
- 215 __ |a 87页 |d 25cm |c 彩图
- 330 __ |a 作者自幼酷爱巧克力，并且非常喜欢自己家里制作的巧克力蛋糕。书是作者多年来制作巧克力糕点的心得，内容几乎涵盖了烘焙所有的工序，其中更是不乏教科书中学不到的技巧。内容包括：滴曲奇；冰柜曲奇；黄油酥饼等。