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• 200 1_ |a 食品加工技术 |A shi pin jia gong ji shu |f 宋喜云, 袁彬, 任大文主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 339页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书按照“工学结合、任务驱动、项目导向”的教学模式要求, 依据企业岗位需求, 将教材内容划分为果蔬加工、乳制品加工、肉制品加工和焙烤制品加工4个模块、20个学习项目、142个任务、209个活动, 为项目教学专用教材。各项目后设置了“习题与思考”“实训项目单”“过程性考核要点”“知识拓展”“企业衔接”等栏目, 培养学生自我学习的自觉性, 丰富学生的课外知识, 有利于对学生综合能力的培养。

• 333 __ |a 高等职业教育“十四五” 规划教材 高等职业教育产教融合新形态教材

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 宋喜云 |A song xi yun |4 主编

• 701 _0 |a 袁彬 |A yuan bin |4 主编

• 701 _0 |a 任大文 |A ren da wen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20231017

• 905 __ |a LJUZC |d TS205/55

• 920 __ |a 222016 |z 1