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• 010 __ |a 978-7-5184-4039-9 |d CNY49.00

• 100 __ |a 20230401d2023 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 功能性食品 |A gong neng xing shi pin |f 主编孙金才

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 299页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 高等职业教育食品营养与健康专业教材 (职业本科适用) 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高职教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编人员: 朱菲, 伍芳芳, 刘爱琴, 李文婧, 杨萌等

• 320 __ |a 有书目 (第297-299页)

• 330 __ |a 本书内容主要有功能性食品设计和研发、功能性食品生产技术、质量管理, 及特定功能性食品的开发、包装技术等内容。每一章节设有知识目标、能力目标和思考题模块, 并设有必要的案例讨论、拓展阅读、知识链接以及实训操作模块。功能性食品为高等职业院校食品专业的拓展课程, 随着大健康产业的发展, 开设该课程的院校越来越多, 本教材考虑课程内容与职业标准对接、教学过程与工作过程对接、专业与产业对接的需要, 着眼于学生专业群和就业岗位群的实际需要, 提出实训项目教学, 具有鲜明的需求导向、目标导向特征。

• 510 1_ |a Founctional foods |z eng

• 606 0_ |a 保健食品 |A bao jian shi pin |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 孙金才 |A sun jin cai |4 主编

• 702 _0 |a 朱菲 |A zhu fei |4 参编

• 702 _0 |a 伍芳芳 |A wu fang fang |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230525

• 905 __ |a LJUZC |d TS218/15

• 920 __ |a 222016 |z 1