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题名/责任者:

吃的营养与保健/(美) 阿德勒·戴维斯著 王明华, 刘骏译

出版发行项:

重庆:重庆出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-229-00274-9/CNY25.00

载体形态项:

284页:图;21cm

统一题名:

Let's stay healthy

丛编项:

戴维斯营养健康宝典;1

个人责任者:

戴维斯 (Davis, Adelle) 著

个人次要责任者:

王明华 译

个人次要责任者:

刘骏 译

学科主题:

饮食营养学

中图法分类号:

R151

版本附注:

据最新第三版译出

提要文摘附注:

本书介绍了营养与健康的关系，并阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性，从而分析了人体所需的各种维生素、矿物质及碳水化合物等营养素，并指导人们正确摄取这些营养素，以保持身体的健康与活力。摄取正确的营养素还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病。

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