MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/赵珺，李欣主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-45351-8/CNY46.00(含工作手册)
- 载体形态项:
- 180页:图;26cm+1工作手册(66页)
- 个人责任者:
- 赵珺 主编
- 个人责任者:
- 李欣 (高等职业教育) 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高等职业教育教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为岗位认知篇、基础知识篇和职业技能篇三大模块，主要内容包括：食品理化分析技术基础、食品样品的管理、食品物理性质的分析、食品中一般成分的分析、食品中营养成分的分析、食品中有害成分的分析等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/81 | C001708351 | 2024 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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