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题名/责任者:

日本料理的社会史:和食与日本文化论/原田信男著 周颖昕译

出版发行项:

北京:社会科学文献出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-5097-2162-9/CNY29.00

载体形态项:

170页:图;24cm

统一题名:

和食と日本文化日本料理の社会史

其它题名:

和食与日本文化论

丛编项:

阅读日本书系

个人责任者:

原田信男 著

个人次要责任者:

周颖昕 译

学科主题:

饮食-文化史-日本

中图法分类号:

TS971

版本附注:

本书中文简体版根据小学馆2005年版译出。

书目附注:

有书目 (第164-170页)

提要文摘附注:

本书共分为七章，内容包括：日本料理的早期历史与文化、古代国家与食物体系、中世餐饮文化的形成与发展等。

豆瓣简介：