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题名/责任者:

征服者的盛宴:影响世界史的12种食材/(英) 德鲁·史密斯著/Drew Smith 曾宇翔译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5772-0110-8/CNY168.00

载体形态项:

224页:彩图, 地图;24cm

统一题名:

Conqueror's feast

其它题名:

影响世界史的12种食材

个人责任者:

史密斯 (Smith, Drew) 著

个人次要责任者:

曾宇翔 译

学科主题:

食品-历史-世界-普及读物

中图法分类号:

TS2-091

一般附注:

有书至美

出版发行附注:

由Elwin Street Productions授权出版

书目附注:

有书目 (第218-219页) 和索引

提要文摘附注:

本书介绍了影响世界史的12种食材, 包括砂糖、玉米、猪肉、巧克力、马铃薯、豆类、火鸡、小麦、辣椒、柑橘、香蕉、北美野牛。全书从食材讲到与之相关联的历史时代下的征服者、海盗、农民, 讲述了食物与人类的关系及历史, 这些历史进一步定义了我们的文明。

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