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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品包装/章建浩主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-03-061048-5/CNY59.80

载体形态项:

281页:图;26cm

并列正题名:

Food package

丛编项:

卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

个人责任者:

章建浩 主编

学科主题:

食品包装-高等学校-教材

中图法分类号:

TS206

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书保持“十一五”国家规划教材的内容结构体系和特色, 将对食品包装材料、包装原理、技术设备、各类食品包装方法、包装标准和法规做全面修订, 力求反映当代国际有关食品包装新材料、新工艺、新装备等最新技术成果和发展方向, 并在内容编排方式上力求体现食品包装作为系统工程技术课程的认识规律和本科教育的特色。每一章的重要节增加应用案例, 体现卓越工程师丛书的特色。

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