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题名/责任者:

要好好吃饭啊:米饭之书/李舒主编

出版发行项:

北京:中信出版集团,2023

ISBN及定价:

978-7-5217-4537-5/CNY88.00

载体形态项:

147页:彩图;24cm

其它题名:

米饭之书

丛编项:

福桃丛书

个人责任者:

李舒 主编

学科主题:

稻-文化史-世界

中图法分类号:

S511-091

责任者附注:

李舒, 福桃文化创始人。作家、媒体人、美食达人。著有《从前的优雅》《山河小岁月》《民国太太的厨房》《潘金莲的饺子》等。

提要文摘附注:

本书讲述的市: 大米无小事。在袁隆平看来, 稻米的含义只有一个: 生命。中国人的基因里, 已经深深地烙上了米饭的印记。从上万年前飘落在河边的一粒种子到现在地球上超过一半人口的主食, 稻米是如何一步一步走向人类的? 世界上到底有多少种米? 怎样区分米的种类? 让《红楼梦》里的贾母都舍不得吃的米是什么来头? 今天的米和古代的米有什么不同? 让米更好吃的方法有哪些? 等。

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