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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

营养与食品卫生学/主编范敏, 贾茜

出版发行项:

北京:中国协和医科大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5679-2376-8/CNY65.00

载体形态项:

290页:图;29cm

丛编项:

全国高等职业教育预防医学专业规划教材

个人责任者:

范敏 主编

个人责任者:

贾茜 主编

学科主题:

营养学-高等职业教育-教材

学科主题:

食品卫生学-高等职业教育-教材

中图法分类号:

R151

中图法分类号:

R155.5

书目附注:

有书目 (第290页)

提要文摘附注:

本书主要内容共设十一章, 包括绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、公共营养、特殊人群的营养、营养与营养相关疾病、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、各类食品卫生及管理、食源性疾病及其预防、食品安全与食品安全监督管理。

使用对象附注:

供预防医学及相关专业使用

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