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题名/责任者:

至味悠长:高明濑粉/谢中元, 杨丽东编著

出版发行项:

北京:九州出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5225-1737-7/CNY85.00

载体形态项:

185页:彩图;24cm

其它题名:

高明濑粉

个人责任者:

谢中元 编著

个人责任者:

杨丽东 编著

学科主题:

大米-饮食-文化-高明区

中图法分类号:

TS971.2(265.4)

一般附注:

佛山市高明区博物馆、佛山科学技术学院广东省非遗研究基地联合出品

责任者附注:

谢中元, 男, 非遗学专业博士, 佛山科学技术学院人文与教育学院副研究员、广东省非遗研究基地主任。杨丽东, 男,历史学硕士, 文博馆员, 佛山市高明区博物馆馆长, 佛山市高明区非遗保护中心主任。

书目附注:

有书目 (第143-144页)

提要文摘附注:

本书共5章, 主要内容包括: 高明濑粉源流、高明濑粉价值、高明濑粉制作、高明濑粉传承、高明濑粉发展。具体内容包括: 北稻南传 ; 稻谷产销 ; 相关传说 ; 濑粉追踪 ; 生活价值 ; 文化价值 ; 经济价值 ; 必备材料 ; 传统技艺 ; 制作标准的那个。

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