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题名/责任者:

食源性疾病流行病学调查/主编马晓晨, 吴阳博, 张晓媛

出版发行项:

北京:中国医药科技出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5214-5176-4/CNY86.00

载体形态项:

270页:图;26cm

个人责任者:

马晓晨 主编

个人责任者:

吴阳博 主编

个人责任者:

张晓媛 主编

学科主题:

食源性疾病-流行病学调查-中国

中图法分类号:

R155.3

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书全面系统地介绍常见食源性疾病的致病因子, 如细菌、有毒动植物及其毒素、有毒化学物质等 ; 详细阐述食源性疾病暴发事件的流行病学调查方法, 包括现场流行病学调查、食品卫生学调查、样品采集等 ; 深入讲解食源性疾病实验室检测方法, 为准确诊断提供技术支持 ; 提供丰富的食源性疾病流行病学报告实例, 以帮助读者更好地理解与实际应用。

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