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题名/责任者:

茶经研习/周才碧编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5184-4128-0/CNY98.00

载体形态项:

334页:图;24cm

个人责任者:

周才碧 编著

题名主题:

茶经-研究

学科主题:

茶文化-中国-古代

中图法分类号:

S571.1

中图法分类号:

TS971.21

责任者附注:

周才碧, 硕士, 硕士研究生导师, 黔南民族师范学院教授, 贵州省专家库专家, 贵州省科技特派员, 都匀毛尖茶叶无公害生产技术创新科研团队负责人。主要从事茶叶生物化学、深加工、功能性、安全性, 以及茶树种质资源选育和次生代谢研究。

书目附注:

有书目 (第327页)

提要文摘附注:

本书以陆羽《茶经》为引, 分为茶之源研习、茶之具研习、茶之造研习、茶之器研习、茶之煮研习、茶之饮研习、茶之事研习、茶之出研习、茶之略研习、茶之图研习共十个章节进行原文分析和研究, 并引出知识扩展和解读, 剖析了茶的起源、加工及其用具、冲泡及其器具、茶之为饮及其科学饮用、茶为国饮及其轶事典故、茶叶产出及其区域演变等茶文化知识。

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