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题名/责任者:

临床营养学/主编郝丽萍, 夏敏

版本说明:

第4版

出版发行项:

北京:科学出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-03-079004-0/CNY98.00

载体形态项:

378页:图;26cm

个人责任者:

郝丽萍 主编

个人责任者:

夏敏 主编

学科主题:

临床营养-高等学校-教材

中图法分类号:

R459.3

一般附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

书目附注:

有书目 (第374页)

提要文摘附注:

本书分为上、中、下三篇。上篇主要介绍营养素的相关基础与应用, 包括传统的营养学中的能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水及近些年被广泛关注和研究的植物性非营养生物活性物质。还包括营养素与药物的相互作用。中篇主要介绍患者的营养风险筛查和评价, 各种膳食和治疗中的相关营养支持 (如肠内、肠外营养) 以及诊断和试验用的有关特殊膳食, 患者的膳食指南和食谱编制等, 有较强的适用性。下篇是本书的主要部分, 主要介绍膳食、营养与常见多发相关疾病的发生、发展、预防、治疗和康复的关系。

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