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题名/责任者:

营养配对健康加分/生活新实用编辑部编著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5713-3753-7/CNY56.00

载体形态项:

10, 223页:彩图;25cm

丛编项:

含章·食在好健康系列

团体责任者:

生活新实用编辑部 编著

学科主题:

合理营养-基本知识

中图法分类号:

R151.4

提要文摘附注:

本书分为五大篇章, 分别为蔬菜篇、海鲜篇、肉类篇、豆蛋菇篇及五谷杂粮篇, 详细地为读者介绍了常见优质食材, 如何搭配食材才能吃出健康与营养, 更分享了营养学家提供的营养不流失的烹饪技巧。书中每种食材都有医师的健康叮咛, 如痛风患者不宜食用豆制品或海鲜类食材等。此外, 像鸡蛋虽然营养丰富, 但胆固醇含量高, 大量食用反而不健康……这些健康提示, 可以让读者对食材的选择与烹饪中获得更多的安心与健康。

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