珠海科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

工业发酵分析/吴国峰, 李国全, 马永强主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2006

ISBN及定价:

7-5025-8930-9/CNY29.50

载体形态项:

264页:图;26cm

个人责任者:

吴国峰 主编

个人责任者:

李国全 主编

个人责任者:

马永强 主编

学科主题:

工业发酵-分析

中图法分类号:

TQ920.6

书目附注:

有书目 (第264页)

提要文摘附注:

本书主要以酒类、酒精和味精生产中的分析测定为主，同时考虑到专业教科书的特点，编写中选择了部分分析实例并按其所属的分析方法类型进行分类编写。对属于化学分析、比色分析与分光光度分析范围的常规分析测定仅介绍典型的分析实例。对近期来迅速发展并广泛应用的仪器分析方法，结合各院校、有关科研单位和工厂的仪器设备条件，仅介绍色层分析与气相色谱分析，并附有部分有关实例。本书还介绍了农药残留量、黄曲霉毒素和部分重金属等有害物质的分析检测。各院校在使用本教材时可根据具体情况，对教材内容有所侧重与选择。通过本课程学习，使学生能独立运用物理的和化学的分析方法，对工业发酵中有关的原料、半成品、成品和副产物进行分析测定，同时初步培养科学研究能力。

使用对象附注:

高等学校教材

豆瓣简介：