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题名/责任者:

维生素C关键生产技术/张静著

出版发行项:

南京:河海大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5630-7264-4/CNY48.00

载体形态项:

162页:图;21cm

并列正题名:

Key production technology of vitamin C

个人责任者:

张静 著

学科主题:

维生素C-生产技术

中图法分类号:

Q564

一般附注:

重庆文理学院学术专著出版资助

书目附注:

有书目 (第142-162页)

提要文摘附注:

本书共7章, 详细讨论了维生素C生产菌株间的相互作用关系和提高维生素C前体2-酮基-L-古龙酸的调节方法。第1章主要论述了维生素C行业的国内外发展水平, 第2章阐述维生素C生产菌株间生理依赖关系的调控, 第3章和第4章论述混菌发酵体系中K. vulgare和B. megaterium全基因组测序与功能基因分析, 第5章主要探讨维生素C生产菌株间的相互影响, 第6章和第7章主要是讨论提高维生素C前体2-酮基-L-古龙酸的生化调节方法。

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