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题名/责任者:

食品安全风险监测实用技术手册/吴国华, 赵榕主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-122-41027-6 精装/CNY268.00

载体形态项:

645页:图;25cm

个人责任者:

吴国华 主编

个人责任者:

赵榕 主编

个人次要责任者:

房宁 编写

个人次要责任者:

李倩 编写

学科主题:

食品安全-风险管理-手册

中图法分类号:

TS201.6-62

责任者附注:

本书编写人员名单: 房宁, 李倩, 王玮, 李敏, 乔庆东等

提要文摘附注:

本书主要介绍了国内外食品安全风险监测法规、监测技术等的现状、发展趋势和不同监测项目、不同监测样品的采样、制样、检测、质量控制以及数据上报、隐患报告等具体个案的规定、要求和方法。

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