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题名/责任者:

红外喷动床干燥技术及应用/段续, 李琳琳著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-122-40850-1/CNY98.00

载体形态项:

174页:图;24cm

个人责任者:

段续 著

个人责任者:

李琳琳 著

学科主题:

流化床-红外线干燥-研究

中图法分类号:

TQ051.1

中图法分类号:

TQ028.6

责任者附注:

段续, 男, 毕业于江南大学食品学院获博士学位, 河南省高校科技创新人才, 河南省高校青年骨干教师, 现任河南科技大学食品与生物工程学院教授, 博士生导师, 河南科技大学特聘教授。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

红外辐射干燥技术具有干燥时间短、物料加热均匀、温度易于控制、热效率高、能源成本低等优点, 适用于形状不规则、结构紧凑的物料的干燥加工。著者团队提出以红外辐射加热和喷动床干燥为基础设计新的组合干燥技术, 以有效改善单一红外辐射干燥方法的不足与缺陷。本书主要介绍红外喷动床干燥机的设计与模拟计算, 通过干燥怀山药、玫瑰花、鲜花生和香菇等具体的工艺实例, 详细介绍了相关工艺的设计过程和参数选择, 并简要分析了营养成分与工艺参数的关系。

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