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题名/责任者:

饭店业督导/作者Raphael R. Kavanaugh, Jack D. Ninemeier 主译宿荣江

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2002

ISBN及定价:

7-5032-1983-1/CNY55.00

载体形态项:

376页:图;23cm

并列正题名:

Supervision in the hospitality industry

丛编项:

美国饭店业协会教育学院系列教材

个人责任者:

卡瓦那 (Kavanaugh, Raphael R.) 著

个人责任者:

奈米尔 (Ninemeier, Jack D.) 著

个人次要责任者:

宿荣江 译

学科主题:

饭店-商业管理-教材

中图法分类号:

F719.2-43

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

美国饭店业协会权威教材，中国旅游饭店业协会推荐用书，全国旅游高等院校协作会推荐教材。

版本附注:

据原文第3版译出

责任者附注:

责任者Kavanaugh规范汉译姓: 卡瓦那; Ninemeier规范汉译姓: 奈米尔

提要文摘附注:

本书内容包括：督导的工作范围、督导的职责、督导的工具、提高督导的工作效北等。

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