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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

饭店管理/主编魏新生

出版发行项:

郑州:郑州大学出版社,2006

ISBN及定价:

7-81106-295-x/CNY23.00

载体形态项:

224页;24cm

丛编项:

高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材

个人责任者:

魏新生 主编

学科主题:

饭店-商业管理-高等教育-教材

中图法分类号:

F719.2

书目附注:

有书目 (第223页)。

提要文摘附注:

本书分别就绪论、饭店经营管理理论基础、饭店经营管理理念、饭店组织与饭店制度、饭店计划管理、饭店服务质量管理、饭店督导管理、饭店成本费用管理、饭店物资设备管理、饭店人力资源开发与管理等方面的问题进行了阐述。

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