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题名/责任者:

科学减重:适度低碳水饮食法/王兴国, 姜丹著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-122-44190-4/CNY68.00

载体形态项:

190页:图;21cm

其它题名:

适度低碳水饮食法

个人责任者:

王兴国 著

个人责任者:

姜丹 著

学科主题:

减肥-食物疗法

中图法分类号:

R247.1

责任者附注:

王兴国, 主任医师、大连市中心医院营养科主任、辽宁省营养学会副会长、辽宁省营养师协会副会长辽宁省首席科学传播专家、中国营养学会科普工作委员会委员等。姜丹, 食品科学、硕士、注册营养师/健康管理师/家庭教育师、辽宁省营养学会健康宣教专业委员会副主任委员等。

提要文摘附注:

本书从肥胖评估, 包括什么是肥胖、肥胖与健康的关系、减重带来的获益 ; 肥胖的基本原理, 包括肥胖发生的系统性原理、食物转化为体重的原理、好的饮食习惯和不好的饮食习惯 ; 减重的基本原理, 包括减重的目的是什么、减重为什么有不良反应、常见减肥方法的基本原理、减重为什么会反弹、运动减重的作用等多个方面对肥胖进行分析, 对减重的原理和方法进行剖析, 并结合临床实践提出健康、科学、不良反应少的适度低碳饮食。适度低碳饮食从减肥认知、自我认知、饮食习惯、生活方式等方面系统性的将减重与肥胖的问题一一攻破, 减少添加糖和精制谷物的摄入, 控制富含碳水化合物的食物, 配餐简单, 无须进行饮食重量计算, 与轻断食、高蛋白膳食等减肥方法可以结合使用, 不易反弹。

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