MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 酱香型白酒生产工艺/赵金松, 杨官荣主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4368-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 177页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赵金松 主编
- 个人责任者:
- 杨官荣 主编
- 学科主题:
- 酱香型白酒-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第172-177页)
- 提要文摘附注:
- 时至今日, 酱香型白酒在全国的影响力不断攀升, 市场热度依然不减, 为促进酱香型白酒高质量发展、总结和规范酱香型白酒生产技术水平, 编写本书, 主要介绍酱香型白酒发展概况、酿酒微生物、制曲工艺、酿酒工艺、勾贮技术和质量管理。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.3/13 | C001633511 | 2023 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS262.3/13 | C001633512 | 2023 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS262.3/13 | C001633513 | 2023 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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