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题名/责任者:

从妇好汽柱甑到海昏侯套合器:对中国古代蒸馏器的再认识/姚智辉著

出版发行项:

北京:中国社会科学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5203-9840-4/CNY89.00

载体形态项:

236页:图;24cm

其它题名:

对中国古代蒸馏器的再认识

个人责任者:

姚智辉 著

学科主题:

蒸馏-技术-研究-中国-古代

中图法分类号:

TQ028.3

责任者附注:

姚智辉, 博士, 郑州大学历史学院副教授, 硕士生导师, 在郑州大学化学系获得理工学士和硕士学位。

书目附注:

有书目 (第221-234页)

提要文摘附注:

本书从蒸馏原理及其本质出发, 对商代妇好汽柱甑和汉代“鏖甗”和“雍甗”属性进行辨析 ; 对张家堡墓和海昏侯墓出土的套合器进行仿制和模拟实验, 并结合发酵、酿造技术等, 对两件蒸馏器的蒸馏属性、蒸馏效率和蒸馏对象初步探讨 ; 对几件不同时代出土的蒸馏器进行比对分析, 将汉代出现的蒸馏器与西方早期蒸馏器进行比较, 了解中国古代蒸馏技术的发展和特点 ; 对部分考古出土的筒形器进行辨析和区分, 从而给器物的考古定名提供参考。

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