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题名/责任者:

吃的科学:都是食物惹的祸?/徐昊编著

出版发行项:

广州:世界图书出版广东有限公司,2024

ISBN及定价:

978-7-5232-1262-2/CNY59.00

载体形态项:

263页:图;24cm

并列正题名:

Science of eating

其它题名:

都是食物惹的祸?

个人责任者:

徐昊 编著

学科主题:

食品营养

中图法分类号:

R151.3

责任者附注:

徐昊, 中国科学技术大学附属第一医院主治医师, 华中科技大学与加州大学旧金山分校联合培养医学博士。 曾在国内外多家知名院校交流学习, 发表多篇英文学术文章, 深谙中美医疗现状。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书主要介绍生活中常见的由于食用不健康食物或饮食方法不当而致病的食品安全与健康问题。全书分为七大部分: 主食篇、肉蛋奶篇、蔬果篇、药物篇、食品添加剂篇、零食篇、其他篇。本书通过病例引入、病因分析等对常见饮食健康问题进行详细解答, 并介绍相关饮食误区和注意事项等。本书内容贴近生活, 具有科学性和趣味性, 能提高人们对食品安全与健康的认识, 使其学会警惕日常生活中的食品安全问题, 预防病从口入。

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