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题名/责任者:

生鲜农产品营养评价与FOP标签应用研究/黄泽颖著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-109-28895-9/CNY50.00

载体形态项:

123页:图;24cm

并列正题名:

Nutrition evaluation of fresh agricultural products and application of FOP labeling

丛编项:

食品FOP标签系统研究系列丛书

个人责任者:

黄泽颖, 1987- 著

学科主题:

农产品-食品营养-研究

中图法分类号:

R151.3

一般附注:

本书得到中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资助

责任者附注:

黄泽颖, 男, 1987年出生于广东汕头, 管理学博士、副研究员、硕士生导师。

书目附注:

有书目 (第114-120页)

提要文摘附注:

本书拟探索大宗生鲜农产品FOP标签应用, 为消费者在选购生鲜农产品过程中提供决策支持, 指导合理膳食, 优化饮食结构, 增加蔬菜、水果、奶类、水产品摄入, 适度减少肥肉消费, 对预防日益凸显的慢性病问题, 推进健康中国建设有重要意义。除了促进居民科学合理膳食, 生鲜农产品FOP标签的实施还能对食物供给侧改革产生积极影响。我国生鲜农产品一旦标识FOP标签, 则产生营养品质的分等分级, 对引导生产者、批发商、零售商提高营养品质高农产品的供应比例, 以及从育种、种养、加工等环节发展营养型农业有重要意义。

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