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题名/责任者:

营养与慢性疾病膳食参考/杨阳著

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5116-6748-9 精装/CNY86.00

载体形态项:

145页:图;25cm

个人责任者:

杨阳 著

学科主题:

膳食营养-基本知识

中图法分类号:

R151.4

一般附注:

山西省高等学校哲学社会科学研究项目资助 山西大同大学博士科研启动经费资助项目资助

责任者附注:

杨阳, 男, 山西大同人, 汉族, 理学博士, 副教授。高级公共营养师, 高校就业指导师, 省级普通话测试员, 山西省职业技能人才评价考评员。毕业于韩国圆光大学食品营养专业。就职于山西大同大学农学与生命科学学院生物工程系。山西省归国华侨联合会理事成员, 山西省大同市食品安全专家委员会副主任委员。

书目附注:

有书目 (第142-145页)

提要文摘附注:

本书共5章, 第1章讲述了健康饮食基本知识, 第2章介绍了饮食生活的基础, 第3章介绍了营养素的基本知识, 第4章讲解了热量和营养的关系, 第5章提出了肾脏疾病、心脑血管疾病、贫血等常见慢性疾病的膳食建议。

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