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题名/责任者:

五谷杂粮速查图鉴/于雅婷, 高海波编著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5713-3038-5/CNY49.80

载体形态项:

200页:彩图;24cm

丛编项:

含章新实用系列图书

个人责任者:

于雅婷 编著

个人责任者:

高海波 编著

学科主题:

杂粮-食物养生-图解

中图法分类号:

R247.1-64

责任者附注:

于雅婷, 主任医师、高级药膳食疗师, 由她领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。高海波, 中国中医科学院中医学博士后。

提要文摘附注:

本书共分为六章, 其中包含谷物养生馆、豆及豆制品养生馆、薯类养生馆、干果养生馆和五谷杂粮粉养生馆, 内容涵盖了五谷杂粮的方方面面。每章都介绍了本章品类的营养成分、四性五味、养生功效、食用方法、挑选与储存等基本知识。另外, 对于大部分常见的谷物, 还介绍了一些食疗小偏方。

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