MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：63
- 题名/责任者:
- 粮食加工及其制品知识问答/主编佟立涛, 刘丽娅
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-109-28025-0/CNY20.00
- 载体形态项:
- 94页;21cm
- 个人责任者:
- 佟立涛 主编
- 个人责任者:
- 刘丽娅 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-问题解答
- 中图法分类号:
- TS210.4-44
- 书目附注:
- 有书目 (第93-94页)
- 提要文摘附注:
- 本书结合当前我国乃至世界粮食加工及食品制造业产业发展态势, 立足传统与现代粮食加工与食品制造的基本概念, 粮食及其制品在人类食物结构中的地位与营养健康功能, 粮食加工传统产品与技术, 新型、特色粮食制品与加工技术及装备, 产品的质量安全等产业发展实情及存在问题给予图文并茂的专业解答, 对于一般专业或技术人员、普通消费者快速掌握和了解粮食加工与制造业相关知识可发挥积极作用, 希望有助于指导粮食加工与制造行业的科学生产与消费。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS210.4-44/1 | C001508023 | 2021 |  理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| TS210.4-44/1 | C001508024 | 2021 | 理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| TS210.4-44/1 | C001508025 | 2021 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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