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题名/责任者:

食品标准与法规/周才琼, 张平平主编

版本说明:

第3版

出版发行项:

北京:中国农业大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5655-2684-8/CNY59.00

载体形态项:

297页:图;26cm

并列正题名:

Food standards and codes

个人责任者:

周才琼 主编

个人责任者:

张平平 主编

学科主题:

食品标准-中国-高等学校-教材

学科主题:

食品卫生法-中国-高等学校-教材

中图法分类号:

TS207.2

中图法分类号:

D922.16

一般附注:

普通高等教育“十四五”规划教材

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本教材以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线, 分别介绍了食品法律法规的基础知识、中国的食品法律法规、国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规、食品标准化基础知识与标准编写、我国的食品标准、食品国际标准及采用国际标准、食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。

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